vánoční edice

The Naughty Dog Kolumbie FINCA EL SILENCIO 200g

349 Kč
S DPH

Dopřejte si vánoční atmosféru s naší exkluzivní kolumbijskou kávou. Limitovaná edice s harmonickými tóny ovoce a jemnou sladkostí je ideální pro chvíle klidu a pohody. ♥

Chuť: Perníčky - Karamelový fondán - Červené víno - Pralinky

Chcete kávu namlít?
Skladem > 5 ks , doručení u Vás 14.11.
Počet

The Naughty Dog

Hodnocení na Heurece 98%

Doprava zdarma nad 2000Kč

Vše skladem, zítra u vás

 

Káva pražená každý týden

Doporučená příprava
Filtr
Způsob zpracování
Honey
Kyselost
střední
Stupeň pražení
světlé
Kávovník
100% Arabica

Nadmořská výška:  1700 – 1900 m n.m.

Země původu: Kolumbie

Region: Cauca

Odrůda Castillo

Doporučená příprava: Filtr

Zpracování: Medové (honey)

Producent Robinson Rivera se již 18 let věnuje pěstování kávy a posledních 5 let je členem skupiny ACC. Jeho plantáž El Silencio, ležící v nadmořské výšce 1700–1900 metrů, zaujímá 6 hektarů, které jsou plně zasvěceny odrůdě Castillo. ACC Coop, tedy Asociación de Caficultores del Centro del Cauca por la Paz, je nezisková organizace založená v roce 2016 v oblasti Piendamó v kolumbijském regionu Cauca. Asociace usiluje o zlepšení kvality kávy od jejího pěstování až po komercializaci s přesvědčením, že takové změny pozitivně ovlivní společnost v regionu. Cílem Coop je podpořit lepší život venkovských rodin, ochranu životního prostředí a mír v oblasti.

Honey proces ponechává na kávových zrnech při odstraňování slupek část slizu a dužiny, což zvyšuje množství cukrů vstřebaných zrnem a ovlivňuje chuť šálku. Množství zbylého slizu určuje typ honey procesu – white, yellow, red, nebo black, podle jeho koncentrace. Správně zpracované honey kávy získávají sladkost i výrazné chutě, zatímco zůstávají čisté. Vyvýšená sušící lůžka (tzv. africká) jsou preferovaná pro rovnoměrné sušení a prevenci plísní díky lepšímu proudění vzduchu. Sušení na terase však vyžaduje pravidelné shrabování zrn kvůli přímému slunci. Celková doba sušení závisí na těchto metodách i na okolní teplotě a vlhkosti.

The Naughty Dog
2022
491 ks

Parametry

Doporučená příprava
Filtr
Způsob zpracování
Honey
Kyselost
střední
Stupeň pražení
světlé
label
vánoční edice
Kávovník
100% Arabica

Reviews (0)