The Naughty Dog Etiopie GEDEB 200g

Nadmořská výška: 2150–2200  m n.m.

Země původu: Etiopie

Region: Yirgacheffe

Odrůda: Směs původních etiopských odrůd

Doporučená příprava: Filtr

Zpracování: Natural 

Tato káva pochází z regionu Gedeb, který leží v zóně Gedeo na jihu Etiopie, v proslulé oblasti Yirgacheffe. Oblast je známá bohatou tradicí pěstování výběrové kávy. Zpracovává se v závodě Gedeb Slow Dry, který vyniká přísnými standardy kvality. Nejlepší kávové třešně od místních farmářů se přivážejí do mycí stanice Lalesa, kde jsou díky vysoké nadmořské výšce 2150–2200 metrů nad mořem a unikátním podmínkám přetvořeny na kávu s jedinečným charakterem.

Káva je zpracovávána metodou slow dry, která vyžaduje pečlivost a čas. Třešně se po sklizni suší na vyvýšených postelích pod skleníkovým krytem 20–25 dní. Tento zpomalený proces umožňuje delší fermentaci, čímž vzniká bohatý a ovocný chuťový profil, který je výrazně komplexnější než u běžně sušených káv. Pečlivé rozložení třešní do tenké vrstvy zajišťuje rovnoměrné sušení. Káva je poté připravena k exportu a potěší milovníky výběrové kávy po celém světě.