Ať už jste v komunitě milovníků čaje ostřílenými profíky nebo se teprve rozkoukáváte, poradíme vám, co zohlednit při výběru.
BOHATÁ CHUŤ I HISTORIE
Rozhodli jste se přijít na chuť jednomu z nejoblíbenějších nápojů na světě? Je úplně jedno, zda plánujete příležitostně vypít nějaký ten šálek nebo před sebou vidíte kariéru skutečného „čajaře“. V tuhle chvíli dost možná netušíte, kterým parametrům věnovat při výběru černého čaje pozornost.
ZEMĚ PŮVODU ČERNÉHO ČAJE
S čajem je to jako s vínem, taky u něj záleží na tom, odkud pochází. Lokalita nechá v čaji svůj neodmyslitelný otisk. A určité odrůdy jsou navíc s místem pěstování úzce spjaty.
INDIE – z daleké Indie pochází dva z nejznámějších druhů černého čaje.
Je to ASSAM se svou bohatou, až krémově čokoládovou chutí. Ačkoliv se zpočátku jeví jako svíravá díky obsahu tříslovin, závěr je hladký a jemný.
A pak DARJEELING – odrůda pěstovaná výhradně v Indii. Darjeeling je něco jako šampaňské mezi čaji. Skuteční fajnšmekři dávají přednost druhému sběru, který nabízí lístky s typickou muškátovou příchutí.
SRÍ LANKA – tomuto ostrovu se dříve říkalo Cejlon a Britové si odtud vozí svůj oblíbený čaj už od poloviny devatenáctého století. Ještě v roce 1965 byla Srí Lanka jedním z hlavních světových vývozců čaje. Pro čaj příznivé podnebí ostrova dává vzniku nápoji lehké citrusové chuti s čokoládovými dozvuky.
ČÍNA – nabídka čínských čajů je velmi široká, takže si vybere opravdu každý, ať už upřednostňuje chuť spíše jemnou, nasládlou nebo až kouřovou. Posledně jmenovanou chuť a aroma nabízí čaj Lapsang Souchongs, který má nižší obsah kofeinu a zmiňovanou dřevitou chuť, zatímco Yunnan čaj je chuťově jemnější a ohledně podílu kofeinu silnější.
KEŇA – dnes třetí největší importér čaje po Číně a Indii. Čaj rostoucí v této africké zemi vyniká plnou chutí s nádechem citrusů, upoutá vůní anýzu a kardamomu.
KDE SE VZAL ENGLISH BREAKFAST TEA A JEMU PODOBNÉ?
Vzhledem k tomu, že jsou s čajem úzce spojovány britské ostrovy, běžně narazíte na English breakfast tea, případně Scottish nebo Irish tea. Jedná se často o směsi více druhů čaje (často nechybí indický Assam, cejlonský a keňský čaj). Specialitou je pak Earl Grey – Assam či Darjeeling dochucený bergamotovým olejem.
CO OBSAHUJE
Po lekci čajového zeměpisu je čas podívat se na to, co vlastně tento nápoj obsahuje…
Polyfenoly – substance s výraznými antioxidačními účinky, které bývají spojovány se snížením rizika rozvoje celé řady onemocnění. Konkrétně se jedná především o theaflaviny a thearubiginy.
Kofein – účinky tohoto stimulantu jsou dobře známy, příznivě ovlivňuje fyzickou i psychickou výkonnost, paměť či spalování tuků.
Co se týče obsahu vitaminů a minerálů, můžete se v černém čaji těšit na vitaminy skupiny B, hořčík, draslík a mangan.
CHUTNÁ V KAŽDOU DENNÍ DOBU
S černým čajem můžete ráno odstartovat náročný den, stejně tak bude příjemným společníkem při odpoledním posezení. Vyzkoušejte více druhů a nebojte se experimentovat.
Vyberte si kvalitní
Král mezi černými čaji, prvotřídní produkce z hor Keni. Styl tips a jeden lístek, nálev je lehce červený. V čaji najdete chutě medu, karamelu a oříšků.
Král mezi černými čaji, prvotřídní produkce z hor Keni. Styl tips a jeden lístek, nálev je lehce červený. V čaji najdete chutě medu, karamelu a oříšků.
Čajové sáčky BIO černého čaje Earl Grey s bergamotovou silicí.
Čajové sáčky BIO černého čaje Earl Grey s bergamotovou silicí.
Výběr těch nejlepších cejlonských organických čajů a přírodních bylinných nálevů.
Výběr těch nejlepších cejlonských organických čajů a přírodních bylinných nálevů.
Čajové sáčky BIO černého čaje English Breakfast.
Čajové sáčky BIO černého čaje English Breakfast.
Avto je malý producent typického černého čaje z Gruzie s výraznou a hutnou chutí. Převažují medové chutě a vůně květin.
Avto je malý producent typického černého čaje z Gruzie s výraznou a hutnou chutí. Převažují medové chutě a vůně květin.
Čaj černý Rhino Keňa 50g
Čaj Cotecho BIO Earl Grey 30 g
Čaj Cotecho dárková sada 9x10 sáčků
Čaj Cotecho BIO English Breakfast 30 g
Čaj černý Avto Gruzie 50g