Čokoláda Michel Cluizel Arcango Grand Noir 85%

Sytá barva čokolády napovídá o intenzitě chuti. Arcango je připravena z vybrané směsi kakaových bobů. Dřevité a kořeněné tóny, které čokoládě dodávají boby z Afriky jsou doplněny tóny ovoce (např. grapefruit) a květů díky bobům ze střední Ameriky. V dochuti lze vnímat hořkost kakaa a tóny pražené kávy.

Michel Cluizel vytvořil v roce 2021 s novou edici se spoustou nových receptur. Dává důraz na každý krok výroby čokolády.

Získaná ocenění z mezinárodních soutěží pro její předchůdkyni Michel Cluizel Grand Noir 85%:

• bronzová medaile, Academy of Chocolate, Londýn, 2011, kategorie „Bean to Bar – Best Dark Bar“
• stříbrná medaile, Academy of Chocolate, Londýn, 2016, kategorie „Best Dark Bean to Bar Over 80 %“

Michel Cluizel podporuje farmáře, aby zachovali tradiční způsoby pěstování kakaových bobů i jejich fermentaci. Zajišťuje jim férové podmínky pro zemědělství i život.  Aby dosáhl báječných chutí svých čokolád testoval Cluizel často i více než 20 kombinací způsobů fermentace a pražení.

Michel Cluizel získal patent na ochrannou známku „Nobles Ingredients“ („urozené, vznešené suroviny''), což namená, že ve svých produktech používá:

• jedině čisté kakaové máslo, bez příměsí rostlinných tuků
• přírodní vanilku namísto vanilinu
• nepoužívá sójový lecitin ani umělá aromata
• firma také garantuje, že žádné suroviny neprošly procesem ozařování či ionizace

Složení: kakaové boby, nerafinovaný cukr, kakaové máslo, pravá Bourbon vanilka. Může obsahovat stopy ořechů, mléka a lepek.

Další pecifikace: 

Hmotnost: 0.07 kg/70 g, 161×79×7 mm

Obsah kakaové hmoty: 85

Druhy: hořká (tmavá)

Další informace:: bez sóji, vhodné pro vegetariány

Odrůda bobů: Blend (směs)