Jakou zvolit hrubost mletí kávy

Jaké jsou hrubosti mletí kávy pro konkrétní přípravu?

Vyberte a naučte se tu správnou míru namletí kávy s ohledem na používané způsoby přípravy kávy.

1) Velmi jemné mletí kávy

Velmi jemné mletí kávy se doporučuje pro přípravu turecké kávy v džezvě. Konzistence je podobná hladké mouce či prášku.

• džezva

2) Jemné mletí kávy

Jemné mletí kávy se hodí na přípravu espressa. Hrubost je jako jemnější kuchyňská sůl. Pokud koupíte už namletou kávu, pravděpodobně bude takto mletá.

• Espresso

3) Středně jemné mletí kávy

Středně jemné mletí je asi nejběžnější. Používá se na moka konvičku , přípravu v dripu nebo v aeropressu (při době přípravy 2-3 min). Je trošku jemnější než písek, ale ne tak jemná, jako jemně mletá.

• Moka konvička

• Drip

• Aeropress (doba přípravy 2-3 min)

4) Střední mletí kávy

Střední mletí je zlatý střed mezi jemným a hrubým mletím. Používá se taktéž na drip, při přípravě ve vakuum potu nebo pro aeropress (3+ více minut příprava). Konzistence je jako písek.

• Vacuum pot

• Aeropress (doba přípravy 3+ více minut)

• Drip

5) Středně hrubé mletí kávy

Středně hrubé mletí se hodí na Chemex nebo Clever dripper. Hrubost kávy je jako hrubý písek (trochu hrubější než střední mletí).

• Chemex

• Clever dripper

6) Hrubé mletí kávy

Hrubé mletí se doporučuje pro french press. Takto namletá káva vypadá jako mořská sůl. Pro přípravu ve frenchpressu je lepší mít hruběji namletou kávu – zrnka posléze neproniknou skrze sítko do nápoje a sedlina zůstane dole.

• French press

• Cold brew